骨付き猪肉の燻製！塩漬け編

知り合いに骨付きの猪肉を頂きました。

最初はソーセージを作ろうと思ってたんですが、いろいろ考えて燻製にすることにしました。

まずは塩漬け！

塩、はちみつ、コショウ、タイム、ローズマリーを使いました。

【男の酒のつまみ】貰った骨付き猪肉で燻製づくり（仕込み編）#10